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日常食疗养生必知喝什么牛奶最有营养

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日常食疗养生必知喝什么牛奶最有营养

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  • 发布时间:2020-07-29 14:15
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【概要描述】 鲜牛奶中的蛋白质含量相当比较高,如果条件允许的话,可以订购鲜牛奶喝是最好不过的了。鲜奶正常时采用巴氏消毒法灭菌法,在72℃-75℃的条件下将牛奶中的有害微生物杀死,但是牛奶中对人体有利的营养物质却可以得到保留,并需全程在4℃-10℃冷藏,可以最大程度地保留牛奶中营养成分。

日常食疗养生必知喝什么牛奶最有营养

【概要描述】 鲜牛奶中的蛋白质含量相当比较高,如果条件允许的话,可以订购鲜牛奶喝是最好不过的了。鲜奶正常时采用巴氏消毒法灭菌法,在72℃-75℃的条件下将牛奶中的有害微生物杀死,但是牛奶中对人体有利的营养物质却可以得到保留,并需全程在4℃-10℃冷藏,可以最大程度地保留牛奶中营养成分。

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   鲜牛奶中的蛋白质含量相当比较高,如果条件允许的话,可以订购鲜牛奶喝是最好不过的了。鲜奶正常时采用巴氏消毒法灭菌法,在72℃-75℃的条件下将牛奶中的有害微生物杀死,但是牛奶中对人体有利的营养物质却可以得到保留,并需全程在4℃-10℃冷藏,可以最大程度地保留牛奶中营养成分。


  常温纯牛奶

  这类牛奶一般在超市货架上销售,上面会有醒目“纯牛奶”字样。常温奶采用的是超高温灭菌法,即135℃的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时,也一定程度破坏了牛奶中的营养成分,从营养的角度来说可能略逊于鲜奶。

  不过,常温纯牛奶也属于纯牛奶,脂肪含量在3%以上,蛋白质含量不低于2.9%。其保质期6个-12个月,无需冷藏。


  乳酸菌饮料

  乳酸菌饮料的正确称呼应该是乳酸菌乳饮料,是利用乳酸杆菌发酵后制成的饮料。乳酸杆菌是一种对人体有益无害的细菌,对人体有良好的保健作用。人体肠内存在各种有益菌与有害菌,健康的时候各菌群肠内是维持平衡状态。乳酸菌正是肠内最具代表性的有益菌,能抑制有害菌的生长,有助于蛋白质的消化与吸收。

  但乳酸菌虽好,却不能代替牛奶。因为目前市场上供应的乳酸菌饮料的含奶量一般只有30%或者更低,同等量的饮料所含营养成分最多只有牛奶的1/3,所以乳酸菌饮料不能代替牛奶。


  含乳饮料

  含乳饮料其实并不是牛奶,它是软饮料中的一种,它的主要成分是水,其次才是牛奶以及各种添加剂,例如甜味剂、果味剂等等,它的营养成分远远不如鲜牛奶。

  除了营养物质缺乏外,含乳饮料中也存在添加剂过多的问题。这类含乳饮料含乳很少,通过添加香精、增稠剂的方法,把口感做得特别香浓,比纯牛奶还要像牛奶。如果加入一些有害的化工原料作为添加剂,饮用后会对肝脏等器官有伤害,长久服用危害很大。

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