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老人要坚持喝鲜牛奶
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“人在不同的年龄阶段对乳制品的需求不同”,新西兰食品科学专家劳伦斯·艾尔斯博士日前指出,对于老年人而言,饮食补钙最具营养的来源是乳制品。他主张老年人要坚持喝鲜牛奶,因为牛奶里含钙量较高；晚上应加喝一杯温热的牛奶,这样既有助于入睡又能有效地补钙。乳糖不耐受的人群可改喝酸奶。酸奶一方面可以激活肠胃的消化酶,通畅肠道,调节肠道内菌群,增加益生菌,促进消化和吸收,另一方面补充膳食中钙的摄入量。
目前世界各地乳制品种类丰富,劳伦斯·艾尔斯博士认为,不同的人群应根据自身情况,选择适合自己的乳制品。在饮用方式上,他提醒,牛奶可以加热但不要煮沸,加热之后要马上喝,不宜凉置再喝。热牛奶、凉牛奶对营养吸收没有差异。
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女性喝牛奶可减缓退化性关节炎恶化
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